Значение и использование сложных эфиров в нашей жизни

Сложные эфиры используются во многих пищевых отраслях, потому что они характеризуются приятным запахом и вкусом, поэтому они используются в качестве ароматизаторов. Омыление — это гидролиз жиров или масел (сложный эфир триглицерида) в присутствии сильной щелочи (NaOH) с образованием глицерина и натриевая соль жирной кислоты (мыло).

Жиры и масла представляют собой сложные эфиры, полученные в результате реакции между жирными кислотами и глицерином, их молекулы называются сложными эфирами триглицеридов, потому что каждая молекула образуется в результате реакции одной молекулы глицерина (трехатомного спирта) и трех молекул жирных кислот, молекулы кислоты могут быть похожая или различная, насыщенная длинная цепь или ненасыщенная короткая цепь.

Сложные эфиры используются при производстве мыла, гидролизе жиров или масел (сложный эфир триглицерида) в присутствии сильной щелочи, такой как (NaOH) или (КОН), для производства глицерина и (натриевой или калиевой соли жирной кислоты). известен как процесс омыления, который является основной реакцией при производстве мыла.

Сложные эфиры как полимеры (полиэфир): сложные полиэфиры — это полимеры, полученные путем конденсации двух мономеров, один из которых представляет собой двухосновную кислоту, а другой — двухатомный спирт. Наиболее распространенным полиэфиром являются волокна дакрона, которые получают реакцией между терефталевой кислотой. и этиленгликоль (реакция образования сложного эфира).

Процесс конденсации протекает непрерывно, когда спиртовой конец сложного эфира реагирует с карбоксильной группой новой молекулы кислоты или кислотный конец молекулы может быть присоединен новой молекулой спирта .

При повторении процесса конденсации образуется очень длинная молекула, которая называется полиэфиром, поскольку дакрон является инертным полимером, поэтому его используют для замены поврежденных артерий и при производстве искусственных клапанов сердца.

Сложные полиэфиры — это полимеры, полученные путем конденсации двух мономеров, один из которых представляет собой двухосновную кислоту, а другой — двухатомный спирт, дакрон — это полимер, полученный в результате реакции между терефталевой кислотой и этиленгликолем, сложные эфиры используются в производстве текстиля. потому что этерификация терефталевой кислоты этиленгликолем дает полиэфир, который используется в промышленности волокон дакрона.

Сложные эфиры как медицинские препараты: органические сложные эфиры используются в производстве многих лекарств, таких как аспирин и масло маруха, наиболее распространенным и простым является аспирин, масло грушанки (масло маруха) используется как местное масло, поглощаемое кожей для уменьшения боли при ревматизме. Кислота, которая используется при производстве этих двух лекарств, — это салициловая кислота, ее молекула содержит как карбоновые, так и гидроксильные группы. Она реагирует как кислота или как спирт .

Аспирин является важным лекарством, которое уменьшает головную боль и температуру, он также снижает свертываемость крови и предотвращает сердечные кризы, действующим веществом аспирина является салициловая кислота, однако добавление ацетильной группы (CH ₃ CO–) к кислоте снижает кислотный эффект и теряет вкус. Аспирин гидролизуется в организме с образованием салициловой кислоты и уксусной кислоты .

Вырабатываемые кислоты вызывают возбуждение стенок желудка и могут вызвать язву желудка. Поэтому многие врачи советуют измельчить таблетку аспирина в виде порошка перед глотанием или принимать растворенным в воде, существует разновидность аспирина, смешанная с щелочным веществом, таким как гидроксид алюминия. чтобы нейтрализовать его кислотность.

Салициловая кислота действует как амфотерное вещество в химических реакциях, поскольку в некоторых реакциях она ведет себя как кислота из-за присутствия карбоксильной группы, а в других реакциях ведет себя как спирт ( фенол ) из-за присутствия гидроксильной группы.

Аспирин смешивают с щелочным веществом, таким как гидроксид алюминия, для нейтрализации салициловой кислоты и уксусной кислоты, которые образуются при гидролизе аспирина. Хотя действующим веществом аспирина является салициловая кислота, к нему добавляется ацетильная группа, чтобы уменьшить его кислотный эффект и стать безвкусным.