Какие виды растений семейства Пасленовые используются в производстве кондитерских изделий?

В производстве кондитерских изделий некоторые виды растений семейства Пасленовые могут использоваться для придания аромата, вкуса или декоративности продуктам. Вот несколько из них:

1. Мята (Mentha): Мята широко используется в кондитерской промышленности для придания свежести и аромата различным продуктам, таким как жевательная резинка, конфеты, шоколад и мятные десерты.

2. Лимонник (Melissa officinalis): Лимонник или мелисса часто используется в качестве ароматизатора для конфет, печенья, чая и других сладостей. Его цитрусовый аромат придает освежающий вкус и запах продуктам.

3. Шалфей (Salvia officinalis): Шалфей может использоваться для ароматизации и декоративного оформления кондитерских изделий. Листья шалфея могут быть добавлены в печенье, пирожные или шоколадные изделия для придания уникального вкуса.

4. Полынь (Artemisia absinthium): Полынь обладает горьким вкусом и ароматом, и ее экстракт может использоваться в производстве некоторых кондитерских изделий, таких как абсент и некоторые горькие шоколадные изделия. Однако следует отметить, что употребление полыни должно быть ограничено, так как она содержит вещества, которые могут быть вредными для здоровья.

Это только несколько примеров растений семейства Пасленовые, которые могут использоваться в производстве кондитерских изделий. В зависимости от рецепта и предпочтений производителя, могут быть использованы и другие растения этого семейства для создания разнообразных вкусов и ароматов.