Какие виды растений семейства Сложноцветные (Астровые) используются в пищевой промышленности?

Семейство Сложноцветных (Астровые) включает множество видов растений, которые используются в пищевой промышленности. Вот некоторые из них:

1. Артишок (Cynara cardunculus): Артишоки являются популярным овощем, который употребляется в пищу. Из них готовят различные блюда, включая запеченные артишоки, салаты и соусы.

2. Латук (Lactuca sativa): Латук, или салат, широко используется в салатах и бутербродах. Он богат витаминами и минералами, и является важным компонентом многих диетических блюд.

3. Подорожник (Plantago major): Листья подорожника используются в пищевой промышленности для приготовления салатов и супов. Они имеют нежный вкус и содержат множество полезных веществ.

4. Череда (Sonchus oleraceus): Листья череды, также известной как полевой одуванчик, можно добавлять в салаты и супы. Они обладают свежим ароматом и вкусом, напоминающим одуванчик.

5. Лебеда (Taraxacum officinale): Листья и цветы лебеды могут быть использованы в салатах и супах. Они обладают горьковатым вкусом, но богаты витаминами и антиоксидантами.

Это только некоторые примеры растений семейства Сложноцветных, которые используются в пищевой промышленности. В зависимости от региона и кулинарных традиций, могут использоваться и другие виды растений этого семейства.