Какие виды растений семейства Сложноцветные (Астровые) содержат большое количество витаминов и минералов?

Семейство Сложноцветные (Астровые) содержит несколько видов растений, которые богаты витаминами и минералами. Вот некоторые из них:

1. Брокколи (Brassica oleracea): Брокколи является членом семейства Сложноцветные и богата витамином C, витамином K, витамином A и фолиевой кислотой. Она также содержит минералы, такие как кальций, железо и калий.

2. Шпинат (Spinacia oleracea): Шпинат содержит обширный набор витаминов и минералов, включая витамин A, витамин C, витамин K, фолиевую кислоту, железо, калий и магний.

3. Листовая салатная зелень (Lactuca sativa): Листовая салатная зелень, такая как латук и руккола, также может быть включена в семейство Сложноцветные. Они являются хорошим источником витаминов A и K, а также содержат фолиевую кислоту и минералы, такие как кальций и железо.

4. Петрушка (Petroselinum crispum): Петрушка богата витамином C, витамином K и фолиевой кислотой. Она также содержит минералы, такие как калий, кальций и железо.

Это лишь некоторые примеры растений семейства Сложноцветные, которые содержат значительное количество витаминов и минералов. Однако, важно отметить, что пищевая ценность может варьироваться в зависимости от сорта, способа выращивания и обработки растений.