Какие органы растений выполняют основную функцию испарения воды?

Органы растений, которые выполняют основную функцию испарения воды, называются листьями. Через многочисленные микроскопические отверстия на их поверхности, называемые устьицами, вода испаряется в атмосферу в процессе, известном как транспирация. Транспирация через листья также помогает растениям поглощать необходимые минеральные вещества из почвы и поддерживать свою форму.