Какие продукты и почему необходимо хранить раздельно?

Существуют несколько продуктов, которые рекомендуется хранить раздельно по нескольким причинам:

1. Мясо и птица: Сырое мясо и сырая птица содержат бактерии, такие как сальмонелла и эшерихия коли, которые могут вызывать пищевое отравление. Чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, сырое мясо и птицу следует хранить отдельно от других продуктов питания, особенно от продуктов, которые будут употребляться сырыми или недостаточно обработанными, такими как овощи и фрукты.
2. Морепродукты: Рыба, морепродукты и моллюски также могут быть источниками бактерий и микробов. Поэтому рекомендуется хранить их отдельно от других продуктов, чтобы избежать возможного перекрестного загрязнения и распространения бактерий.
3. Фрукты и овощи: Некоторые фрукты и овощи могут выделять этилен — газ, который способствует созреванию и ускоряет процесс увядания других продуктов. Например, бананы и яблоки могут выделять больше этилена, а некоторые овощи, такие как морковь и брокколи, могут быть особенно чувствительны к воздействию этого газа. Поэтому рекомендуется хранить фрукты и овощи раздельно или использовать специальные контейнеры или сумки, которые помогут предотвратить взаимное воздействие и сохранить свежесть продуктов.
4. Продукты с сильным ароматом: Некоторые продукты, такие как лук, чеснок или сильно ароматные специи, могут иметь интенсивный запах, который может перейти на другие продукты, находящиеся поблизости. Хранение таких продуктов отдельно поможет избежать передачи аромата и сохранить их натуральный вкус.

Хранение продуктов раздельно помогает предотвратить перекрестное загрязнение, сохранить свежесть и качество продуктов, а также снизить риск пищевых отравлений. Рекомендуется также соблюдать рекомендации по температуре хранения и использовать герметичные контейнеры для предотвращения передачи запахов и бактерий между продуктами.