Какие цветковые растения используются в производстве пищевых красителей?
В производстве пищевых красителей используются различные цветковые растения. Некоторые из наиболее распространенных растений, используемых в этой цели, включают:
1. Кармины: Кармины, также известные как кошениль или кошенильный краситель, производят из сухих телок женских насекомых Dactylopius coccus. Этот краситель обладает ярко-красным оттенком и широко используется в пищевой промышленности.
2. Куркума: Куркума — это растение, из которого извлекается желтый куркумин, используемый в качестве пищевого красителя. Он часто применяется в приправах, соусах, кондитерских изделиях и других продуктах.
3. Аннато: Аннато получают из семян плодов растения Bixa orellana. Он обладает оранжево-красным оттенком и используется в маслах, сырах, маргарине и других продуктах.
4. Вишня: Вишневый краситель получают из плодов вишни. Он обладает ярко-красным или бордовым оттенком и широко используется в кондитерских изделиях, напитках и других продуктах.
5. Светлолимонный желтый: Этот краситель получают из цветков растения Gardenia jasminoides. Он используется для придания желтого оттенка различным продуктам, включая напитки, десерты и мороженое.
Это лишь некоторые примеры цветковых растений, используемых в производстве пищевых красителей. Существует еще множество других растений, которые также могут использоваться для получения разнообразных пищевых красителей.