Как и в каком виде всасываются в тонкой кишке белки, жиры и углеводы?

В тонкой кишке происходит основная часть пищеварения и всасывания питательных веществ, таких как белки, жиры и углеводы. Эти питательные вещества подвергаются различным процессам пищеварения и затем абсорбируются в стенку тонкой кишки. Вот как происходит всасывание этих питательных веществ:

1. Всасывание белков:
   • Пища, содержащая белки, проходит через желудок, где под воздействием пищевого фермента пепсина начинается их разрушение и превращение в мелкие пептиды.
   • В тонкой кишке пептиды продолжают расщепляться под действием ферментов, таких как трипсин и химотрипсин, до аминокислот.
   • Аминокислоты, полученные в результате расщепления белков, абсорбируются в стенку тонкой кишки с помощью специальных белковых насосов и переносящих систем. Затем они поступают в кровеносную систему и транспортируются к клеткам организма для использования в процессах роста, ремонта тканей и синтеза белков.
2. Всасывание жиров:
   • Жиры, содержащиеся в пище, проходят через желудок и попадают в тонкую кишку.
   • В тонкой кишке жиры разлагаются под воздействием желчных кислот и панкреатических ферментов (липаз) на глицерол и жирные кислоты, образуя мелкие молекулы, называемые микселлами.
   • Микселлы поглощаются эпителиальными клетками стенки тонкой кишки, где жирные кислоты и глицерол возвращаются к исходному состоянию и объединяются вновь, образуя триглицериды.
   • Триглицериды затем упаковываются в частицы, называемые хиломикроны, и выходят в лимфатическую систему через лакуны (лимфатические сосуды) стенки кишки. Оттуда они поступают в общий кровоток и распределяются по организму для использования в качестве энергии или запаса.
3. Всасывание углеводов:
   • Углеводы, такие как сахара и крахмалы, подвергаются пищеварению ещё во рту под воздействием фермента амилазы, а затем в желудке они несколько замедляют свой распад.
   • В тонкой кишке происходит окончательное расщепление углеводов под воздействием панкреатических ферментов и ферментов, синтезируемых эпителиальными клетками кишечника.
   • Результатом расщепления углеводов являются моносахариды, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза.
   • Моносахариды абсорбируются в эпителиальные клетки стенки тонкой кишки через специальные переносчики, а затем попадают в кровеносную систему. Оттуда они транспортируются к клеткам организма для использования в качестве источника энергии или для хранения в виде гликогена.

Всасывание белков, жиров и углеводов в тонкой кишке является сложным процессом, который требует участия различных ферментов и переносчиков. Эти питательные вещества, после всасывания, используются организмом для поддержания энергии, роста и функционирования клеток и тканей.