Как регулируется выделение желчи и ее роль в пищеварении?

Выделение желчи регулируется главным образом печенью и желчным пузырём. Желчь — это желтовато-зеленая жидкость, которая производится в печени и хранится в желчном пузыре. Она выполняет важную роль в пищеварении, особенно в переваривании жиров.

Регуляция выделения желчи происходит факторами, связанными с пищеварительной системой. Процесс начинается, когда пища достигает двенадцатиперстной кишки. В этот момент гормон холецистокинин (ХКК) высвобождается из слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки в ответ на присутствие жира и продуктов его переваривания. ХКК стимулирует сократительные движения желчного пузыря и расслабление сфинктера Одди, что приводит к выделению желчи в кишку.

Роль желчи в пищеварении связана с ее основными компонентами: желчными кислотами и желчными пигментами. Желчные кислоты помогают переваривать и поглощать жиры из пищи. Они эмульгируют жиры, разбивая их на мелкие капли и увеличивая их поверхность для дальнейшего воздействия панкреатических ферментов.

Желчные пигменты, такие как билирубин, являются продуктом распада гемоглобина. Они придают желчи характерный зеленый цвет и участвуют в процессе образования кала.

Таким образом, выделение желчи играет ключевую роль в переваривании и всасывании жиров, а также в образовании кала. Она помогает эмульгировать жиры, усваивать жирорастворимые витамины и облегчать процесс переваривания пищи в кишечнике.