На какие составные части распадаются белки, жиры и сложные углеводы?

Белки, жиры и сложные углеводы распадаются на более простые составные части в процессе пищеварения. Вот как это происходит:

1. Белки: Белки расщепляются на аминокислоты. Процесс пищеварения белков начинается в желудке, где желудочный фермент пепсин начинает разрушать белки на более короткие полипептиды. Затем в двенадцатиперстной кишке действуют панкреатические протеазы, которые разлагают полипептиды на более короткие олигопептиды и, наконец, на аминокислоты. Аминокислоты затем поглощаются эпителиальными клетками кишечника и поступают в кровь для транспортировки по организму.
2. Жиры: Жиры расщепляются на глицерол и жирные кислоты в процессе гидролиза. В кишечнике жиры подвергаются действию панкреатической липазы, которая разлагает их на свободные жирные кислоты и моноацилглицерол. Затем эти жирные кислоты и глицерол соединяются с желчными кислотами и образуют микроскопические частицы, называемые мицеллами. Мицеллы поглощаются эпителиальными клетками кишечника, где жирные кислоты и глицерол реформируются внутри клеток и объединяются в липопротеины, называемые хиломикронами. Хиломикроны затем покидают эпителиальные клетки и попадают в лимфатическую систему, откуда они транспортируются к клеткам для использования или хранения.
3. Сложные углеводы: Сложные углеводы, такие как полисахариды и дисахариды, расщепляются на более простые моносахариды. Процесс пищеварения сложных углеводов начинается в полости рта, где амилаза, содержащаяся в слюне, начинает разлагать крахмал и гликоген на более короткие цепочки углеводов. Затем в кишечнике сложные углеводы разлагаются панкреатической амилазой и дисахаразами в моносахариды, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза. Моносахариды затем поглощаются эпителиальными клетками кишечника и попадают в кровь для транспортировки по организму.

Таким образом, пищевые белки, жиры и сложные углеводы разлагаются на более простые составные части — аминокислоты, глицерол и жирные кислоты, а также моносахариды соответственно. Эти простые молекулы затем поглощаются клетками кишечника иосваиваются для использования клетками в процессах обмена веществ, энергетическом метаболизме и строительстве новых клеточных компонентов.