От какого растения произошли культурные сорта капусты?

Культурные сорта капусты произошли от дикой капусты (Brassica oleracea). Дикая капуста — это многолетнее кустарниковое растение, которое в природе встречается на побережьях Атлантического океана. От дикой капусты выведены различные культурные формы, включающие разнообразные сорта капусты, такие как белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, кольраби, савойская капуста и др.

Селекционеры долгое время работали над улучшением культурных свойств дикой капусты, таких как размер головки, форма, цвет и вкусовые качества. В результате селекции были выведены сорта, которые отличаются от дикой капусты и широко используются в пищевой промышленности и домашнем хозяйстве.

Это хороший пример того, как человеческое вмешательство и селекционная работа могут преобразить дикое растение в культурное растение с желаемыми характеристиками и свойствами.