Разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами
Главное отличие
Витамин — это органическое соединение и важнейший питательный микроэлемент, в котором наш организм нуждается в ограниченном количестве для нормального роста и развития. Витамины получают с пищей, потому что организмы не могут синтезировать эти соединения в достаточных количествах. Витамины подразделяются на водорастворимые витамины или жирорастворимые витамины. Витамины, которые не хранятся в нашем организме, известны как водорастворимые витамины. А те витамины, которые могут храниться в нашем организме, называются жирорастворимыми витаминами. Витамины B и C — водорастворимые витамины. Витамины A, D, E и K — жирорастворимые витамины.
Жирорастворимые витамины
Витамины, которые могут накапливаться в нашем организме, называются жирорастворимыми витаминами. Витамины A, D, E и K — жирорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины растворяются в жире и хранятся в печени и жировых тканях до тех пор, пока они не понадобятся. Жирорастворимые витамины не могут быть легко выведены из организма, за исключением витамина К, поэтому они токсичны при приеме в чрезмерных количествах. Поглощение этих витаминов полностью зависит от эффективного потребления и усвоения жиров. У здоровых людей нормальная и здоровая диета не приведет к токсичности этих витаминов. Витамин А, также известный как ретинол, помогает глазам адаптироваться к изменениям света, а витамин А играет роль в росте костей, воспроизводстве, регулировании иммунной системы и делении клеток. Витамин D можно получить через солнечный свет, и он помогает абсорбировать кальций из тонкого кишечника, который затем всасывается в наших костях и делает их сильнее. Витамин D у детей необходим для развития более крепких костей и здоровых зубов. Витамин E действует как антиоксидант, который защищает витамины A и C, эритроциты и незаменимые жирные кислоты от разрушения. Витамин К вырабатывается бактериями, которые присутствуют в нашем кишечнике, он помогает в нормальном свертывании крови, производстве белков для крови, костей, почек и способствует здоровью костей.
Водорастворимые витамины
Те витамины, которые не могут храниться в нашем организме, называются водорастворимыми витаминами. Комплекс витаминов B и витамин C — водорастворимые витамины. Водорастворимые витамины растворяются в воде и выводятся с мочой. Таким образом, нам требуется постоянное ежедневное добавление этих витаминов в наш рацион. Комплекс витаминов B делится на восемь групп: витамин B1 или тиамин важен для поддержания нашей нервной системы, он также помогает высвобождать энергию из пищи и способствует нормальному аппетиту. Витамин В2 или рибофлавин способствует хорошему зрению и здоровой коже. Витамин B3 или ниацин помогает в нормальной функции ферментов, способствует здоровью кожи, нормальному аппетиту и нервам. Витамин B6 или пиридоксин способствует метаболизму белков и образованию эритроцитов. Фолиевая кислота способствует образованию эритроцитов. Витамин B12 или кобаламин помогает в построении генетического материала. Биотин способствует метаболизму жиров, белков и углеводов. Пантотеновая кислота помогает в образовании гормонов. И, наконец, витамин С или аскорбиновая кислота, он помогает в образовании коллагена, соединительной ткани, которая скрепляет мышцы, кости и ткани. Он также помогает заживлению ран, поддержанию нервной системы и усвоению железа.
Ключевые отличия
- Жирорастворимые витамины могут накапливаться в нашем организме, в то время как водорастворимые витамины не могут накапливаться в нашем организме.
- Жирорастворимые витамины растворяются в жире и хранятся в печени и жировых тканях, тогда как водорастворимые витамины растворяются в воде и выводятся с мочой.
- Витамины A, D, E и K — жирорастворимые витамины, а витамин B-комплекс и витамин C — водорастворимые витамины.
- Жирорастворимые витамины токсичны при приеме в чрезмерных количествах, в то время как водорастворимые витамины нетоксичны при приеме в больших количествах.
- Жирорастворимые витамины можно принимать однократно, в то время как водорастворимые витамины требуются ежедневно.