Чем объяснить гибель семян в кипячёной воде?

Гибель семян в кипяченой воде может быть объяснена несколькими факторами:

1. Высокая температура: Кипячение воды повышает ее температуру до 100 градусов Цельсия. Экстремально высокая температура может повредить структуру и жизнеспособность семени, вызывая денатурацию белков и разрушение клеточных структур.
2. Длительное воздействие высокой температуры: Если семена находятся в кипящей воде в течение продолжительного времени, это может привести к дополнительному повреждению и гибели. Длительное воздействие высокой температуры может вызвать перегрев и деструкцию клеток семени.
3. Изменение химической среды: Кипячение воды может изменить химическую среду, делая ее более кислотной или щелочной. Это изменение pH может негативно повлиять на семена, нарушая их обменные процессы и вызывая гибель.

В целом, семена обычно не предназначены для высоких температур, которые присутствуют при кипячении воды. Они имеют оптимальные условия для прорастания и развития, которые обычно включают определенный диапазон температур, влажность и доступ к кислороду. Поэтому подвергать семена кипячению воды не рекомендуется, если целью является сохранение их жизнеспособности.