Как рассчитывают нормы питания и подбирают продукты рациона?

Рассчет норм питания и подбор продуктов для рациона зависит от нескольких факторов, включая возраст, пол, физическую активность, общее здоровье, диетические предпочтения и цели питания (например, поддержание здорового веса, спортивные достижения, управление определенными заболеваниями и т. д.). Существуют несколько методов и рекомендаций, которые могут помочь в рассчете норм питания и выборе продуктов для рациона:

1. Дневные потребности в питательных веществах: Различные организации и институты разрабатывают рекомендации по дневным потребностям в питательных веществах. Например, в США такие рекомендации разрабатывает Institute of Medicine (IOM), а в Европе — European Food Safety Authority (EFSA). Эти рекомендации определяют рекомендуемые уровни потребления энергии, белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и других питательных веществ для различных групп населения. Используя эти рекомендации, можно определить общую структуру рациона и предельные дневные потребности.
2. Расчет энергетических потребностей: Расчет энергетических потребностей (калорий) основывается на метаболическом калькуляторе, который учитывает факторы, такие как возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности. На основе полученной общей энергетической потребности можно распределить калории между белками, жирами и углеводами в соответствии с рекомендациями.
3. Пирамиды питания и тарелка здорового питания: Некоторые страны разрабатывают пирамиды питания или рекомендации по здоровому питанию, которые помогают визуализировать пропорции различных групп продуктов в рационе. Например, пирамида питания может рекомендовать большее потребление овощей, фруктов и злаковых продуктов, а ограничить потребление жиров и сахара. Тарелка здорового питания предлагает разделение тарелки на различные секторы, представляющие овощи, белки, злаки и т. д. Эти графические модели могут быть полезными для ориентира при подборе продуктов.
4. Индивидуальные потребности и предпочтения: При выборе продуктов для рациона необходимо учитывать индивидуальные потребности, предпочтения и здоровье каждого человека. Например, у людей с определенными аллергиями, непереносимостью или диетическими ограничениями могут быть особые потребности в исключении определенных продуктов или добавлении специфических пищевых компонентов.
5. Консультация с диетологом или специалистом по питанию: Рекоммендуется обратиться к диетологу или специалисту по питанию, который может провести более подробную оценку индивидуальных потребностей и разработать персонализированный рацион на основе целей, здоровья и предпочтений конкретного человека.

Важно отметить, что рассчет норм питания и подбор продуктов для рациона — это сложный процесс, и рекомендуется получить квалифицированную помощь, особенно если у вас есть специфические заболевания, аллергии или диетические ограничения.