Если смешать 100 мл воды и 100 мл спирта, то объём смеси получится не 200 мл, а меньше. Чем объясняется данное явление?

Данное явление объясняется эффектом объемного сокращения при смешивании воды и спирта.

Объемное сокращение происходит из-за различных межмолекулярных взаимодействий между молекулами воды и спирта. Водные молекулы образуют водородные связи между собой, а молекулы спирта образуют слабые дисперсионные силы. При смешивании этих двух жидкостей происходит взаимодействие между разными типами молекул.

Взаимодействие между молекулами воды и спирта приводит к образованию новой структуры, в которой молекулы воды и спирта более плотно упакованы. Это уплотнение структуры приводит к уменьшению объема смеси по сравнению с суммой объемов исходных компонентов.

Поэтому, при смешивании 100 мл воды и 100 мл спирта, объем смеси будет меньше 200 мл. Точный объем смеси зависит от конкретных свойств воды и спирта, а также от температуры и давления.