Какие изменения происходят в питании европейцев в XVIII в.?

В XVIII веке происходили определенные изменения в питании европейцев, в особенности в более обеспеченных слоях общества. Вот несколько основных изменений, которые можно выделить:

1. Введение новых продуктов: В XVIII веке европейцы стали введению в свое питание новых продуктов, которые были ранее неизвестны или редко встречались. К таким продуктам относились картофель, помидоры, кукуруза и шоколад. Эти продукты были привезены из Америки и Африки, и они стали важным дополнением к традиционным продуктам питания.
2. Развитие производства и торговли: В XVIII веке произошел значительный рост производства и торговли продовольствием. Развитие сельского хозяйства и технологические инновации позволили увеличить объемы производства пищи. Также развитие морского и речного транспорта способствовало более широкому доступу к продуктам из разных регионов.
3. Изменение в культуре столования: В XVIII веке произошли изменения в культуре столования. Более высокие слои общества начали придавать большее значение элегантности и роскоши в сервировке стола и приготовлении блюд. Были введены новые рецепты и методы готовки, а также разработаны новые приемы и этикет, связанные с приемом пищи.
4. Расширение выбора и разнообразие блюд: Благодаря доступности новых продуктов и развитию торговли, выбор и разнообразие блюд в питании европейцев стали расширяться. Были разработаны новые рецепты, комбинации ингредиентов и способы приготовления. Роскошные банкеты и угощения стали распространенной практикой в высшем обществе.
5. Влияние колониальной экспансии: Колониальная экспансия европейских стран в Африку, Азию и Америку оказала значительное влияние на питание европейцев. Продукты, привезенные из колоний, такие как специи, чай, кофе и сахар, стали неотъемлемой частью европейской кухни.

Важно отметить, что эти изменения в питании были характерны преимущественно для более обеспеченных слоев общества, в то время как бедные слои населения могли иметь ограниченный доступ к новым продуктам и оставаться при своей традиционной диете.